Какие сорта чая и кофе мы пьём???

[Натали]

Я попробовала в Эгоисте все, что хотела - Платинум, ХО и VS, так что теперь снова буду покупать Бушидо. Он и дешевле, и как по мне - лучше.

[serge PhD]

[kDiana]

AGF Maxim - один из лучших растворимых кофе, которые я пробовала. Ароматный, вкусный, ня-я-я-я-я!!! Однако, попропадал в магазинах...

[falcon407]

Прошу прощения за грубость, но как я уже здесь упоминал, после некоторых событий вообще не воспринимаю растворимый кофе как - КОФЕ, это словосочетание и продукт по сути аналог словосочетания и изделия - резиновая женщина. Еще раз сорри...

[kDiana]

Ну, можно и чищеную картошку за картошку не воспринимать... На вкус и цвет все фломастеры разные.

Зато, если судить по полезности для организма, то самым лучшим окажется (внезапно!) кофейный напиток из цикория, который продавали в советское время. О как!

[falcon407]

Он, безусловно, будет полезен, но точно не кофейный! )))) Это только чей-то воспаленный мозг из советского общепита мог назвать его кофейным, пусть и со скидкой на тотальный дефицит всего!
Как сказал о тех временах великий М.Жванецкий: -

[47654oleggg]

Заходил намедни в "Золотой дукат" на Институтской...
Что сказать... Полутьмя, приятный декор, мебель из натурального дерева, на каждом столе - "соляная свечка" (брусок цветной соли со свечой внутри)... Понравилось. Пробовал "чоколяду "Говерла під снігом" (или как-то так) Натуральный шоколад с шариком крема сверху и посыпками всякими. Подали в стеклянной чашечке + чашечка "джерельной води" (сладкая чоколяда очень). Все удовольствие - 25 грн. Коллега брал нечто мясное (то-ли беляш, то-ли пирожок, не помню), тоже вроде понравилось.
Насчет именно кофе - даже не знаю, если по пути будет - зайду, а так чтобы только ради этого - пожалуй нет...

[kDiana]

[47654oleggg]

[falcon407]

[Натали]

На вкус и цвет, как говорится...
Я бы и пила молотый кофе, да мне заваривать лень Потому и выбираю для себя варианты из растворимых. Но сказать, что они мне нравятся больше, чем молотый, свежесваренный - точно не скажу.

[TriVX]

Так... к слову http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8#.D0.A6.D0.B8.D0.BA.D0.BE.D1.80.D0.B8.D0.B9


А про растворимый и лень... позабавило. Дешевая капельная кофеварка не ударит по карману.
Многие марки пробовал, специально заказывал - туфта. Крайне сложно в СНГ найти нормальный растворимый кофе. Собственно и перестал, учитывая три кафешки которые сами обжаривают с десяток сортов и в зоне получасовой доступности


У меня вот эспрессо не идет. Люблю большую кружку кофе! А если маленькая чашка, то только в турке, только хороший, ароматный, плотный - себя побаловать.

[serge PhD]

[сергеймак]

растворимый кофе это эрзац. уже то что на обработку для приготовления растворимого кофе идут те зерна которые отсеяли говорит сам за себя. плюс еще при перегонке уходят ароматические и прочие ингридиенты. растворимый-это уже не кофе. резиновая женщина. даже чай в пакетиках это еще чай. а растворимый кофе это другой напиток.

[сергеймак]

[сергеймак]

[сергеймак]

в завершение про растворимый кофе.
в советские времена на почте бланки заполнялись чернильными макалками с ужасным пером. так вот имея знакомства ТОЛЬКО с таким пером я бы на форуме начал разглагольствывать о письме пером вообще и качестве перьевых авторучек. ну не дано понять человеку разницы во вкусе. вот я в балете не понимаю. так я не сравниваю и не даю оценок. вы поймите одно, если вам все равно, что пить, кофе из помолотых зерен или растворимый, то вам не стоит обсуждать кофе. в силу вышеуказанных причин. вы просто не можете судить так как не способны понять и оценить. ну как я балет, пиво и еще кучу разных вещей. еще раз повторюсь, это если бы человек пару раз взявший перо на советской почте заявился на форум и сказал, что шариковая авторучка лучше а перо туфта и мучение.

[falcon407]

Зря Вы так категоричны. Приведенный Эрнстом способ приготовления мне знаком, частенько практикую. Очень достойный результат получается и совершенно не "портит" кофе, как Вы выразились, наоборот, раскрывает вкус и аромат. А разнообразные добавки только дополняют вкус, по желанию и в меру. Никто же не насыпает их ложками, тогда да - вкус кофе затеряется. С ситечком по чашкам Вы, наверное, недопоняли. Предполагаю, что Эрнст имел в виду раскладывание в чашки образовавшейся пенки. Многие любят с пенкой и побольше. Я в этом плане не принципиален и, готовля таким способом, просто разливал по чашкам.

[сергеймак]

наверное получилось излишне категорично.
но смысл был в одном, кофе и без добавок способен раскрыть вкус. даже без добавок он вкус раскрывает а с добавками специй это уже вкус специй а не кофе. то же можно адресовать "ароматизированным" сортам. со вкусом виски шоколада и прочего. давайте вино ароматизируем и добавим специй. глядишь вкус раскроется по-другому. мы же говорим о кофе и о вкусе СОБСТВЕННО кофе. я почему растворимый сравнил с резиновой женщиной. ну как можно говорить о вкусе кофе когда из этого кофе большую часть вкуса и аромата попросту выпарили? и как можно говорить о вкусе кофе когда его вкус существенно забили добавками? в самом кофе достаточно всяких вкусовых и ароматических составляющих чтобы их еще и специями разбавлять.и как можно понять и почувствовать вкус и различия букета если везде мы будем ощущать устойчивый вкус корицы и кардамона?
ну это как купить седан мерседес или бмв и навесить зеркал и прочих побрякушек чтобы красивше было. ну я понимаю что у каждого свой вкус и хозяин-барин. но мы же говорим о вкусе кофе а не специй. или нет?
зы. все тонкости и хитрости приготовления кофе направлены на то чтобы раскрыть вкус самих зерен. чтобы как можно больше веществ из зерен перегнать в напиток.

[сергеймак]

ах да.
виноват. каюсь. прочитав про ложку робусты на ложку арабики можно было сделать вывод. я не хочу никого ущемлять и демонстрировать свое "Я". дело в другом. мы же говорим о вкусе кофе. все эти заморочки с приготовлением (повторюсь) направлены на раскрытие вкуса. половина робусты и арабики-про вкус и букет можно забыть. ну хотя бы потому что робуста "простовата", этот сорт больше для "крепости" в смеси добавляют. и автор написал про тонизирующий эффект. то есть не для того чтобы вкус вина оценить а для того чтобы "по шарам дало". у нас разница в целях а я со своим уставом прусь неизвестно куда. еще раз извиняюсь.
кстати сигарета с кофе этот тот же вариант "чтобы по шарам дало". сначала кофеин а потом табак. ну потому что какой "вкус" под сигарету? понятное дело что вкус табака любой кофе забьет напрочь. и еще есть такое понятие как послевкусие. если вы сразу после кофе затянетесь сигаретой послевкусие чего у вас будет?
вывод:сначала нужно определиться о предмете разговора. мы угощаем девушку вином чтобы подчеркнуть вкус самого вина, ужина и настроения или чтобы споить.

[сергеймак]

и еще кстати. споить девушку это тоже вариант. я не даю оценок кофе под сигарету или под кардамон с корицей.тут дело самого человека. не говорю что лучше а что хуже. не собираюсь противопоставлять себя "тонкого ценителя" людям пьющим растворимый кофе. я просто хочу сказать, что если мы говорим о вкусе кофе то сосредотачиваемся на одном. если говорим для чего нам нужен кофе - сосредотачиваемся на другом. только не нужно смешивать и путать вкус кофе и цели для которых мы его употребляем.
я кстати иногда пью растворимый, например когда к тебе в студию должны люди придти на съёмку вот-вот а ты встать-то встал а проснуться еще не успел. тут на вкус наплевать. тут цель оправдывает любой кофе.

[Gaurven]

сергеймак, Вы всё-таки излишне категоричны, как мне кажется. Сколько людей, столько и вкусов. Вопрос стоял о разновидностях напитков, а не о том, считаем мы все растворимый кофе достойным сего гордого наименования или нет.
Например, недавно в случайном магазине приобрела молотый кофе белорусского происхождения (имеется в виду, разумеется, помол и расфасовка), чистая робуста. Знаете, что я Вам скажу? А мне понравилось. Несмотря на то, что для большинства кофеманов робуста - это фи, сорт для купажа и весовой разбавки. У неё мягкий вкус, слегка никотиновый, совсем малость ореховый, и нет жжёной жёсткости, присущей большей части арабики средней ценовой категории. Бархатный, мягкий, прекрасный утренний кофе. Пачка ушла со свистом.

По теме: открыла для себя красный юньнаньский чай, производителя "Чёрный дракон". В нашем офисе открылись "чайные" соседи, и теперь мы к ним регулярно наведываемся за пачкой-другой. По вкусу мягче пуэра, привкус у него не такой торфяной, но всё же чувствуется, как особенность полуферментированных чаёв, при заваривании тёмно-янтарный, но отличается от обычного чёрного чая. При повторном заваривании вкуса не утрачивает. На две чашки (200-250 мл) 1,5 чайных ложки, использую глиняный чайник целиком, а не как отдельную заварку + кипяток.

Коллеги накинулись на зелёный кофе. Мне, если честно, не слишком пришёлся по вкусу. Сразу вспоминается, как бабушка получала этот зелёный кофе в каких-то доисторических заказах, и пыталась обжаривать его на сковороде. Продукт ни до, ни после обработки пищевого вида не принимал. Да и худеть мне пока незачем. -)

[Gaurven]

Открыла новый способ разнообразить вкус кофе: покупаю "базовую" пачку 1 кг в Ашане или Ленте, и уже в отдельной банке смешиваю в разных пропорциях с прочими зерновыми сортами. Пока остановилась на арабике из Ленты и разными вариантами "Живого кофе". )) А ещё подруга привезла пачку настоящего кубинского кофе. Этот смакую потихоньку.

[dasmode]

Китайский чай - красный и пуэр. Пуэр (шу) для неторопливого чаепития в выходные, маленькими чашечками. Красный (дянхун, недорогие сорта вроде 5 - каждый день.

[betepok]

[booker]

зеленый пью, без сахара и прочих добавок)

[ЮрийЮВ]

[spirek]

~~~

[failbot]

Чёрный, зелёный, кофе, почти всё, только в пакетиках не нравится.
Но вот вчера жена друга угостила травяным, они его собирали прошлым летом. Там душица, остатки земляники, иван-чай и куча всякой полевой травы, вот это класс!

[Pilot4x4]

Очень люблю хороший заварной кофе, но к сожалению моя гипертония не дает мне употреблять его чаще чем 3-4 раза в год. Это обычно случается при каких-нибудь встречах в кофейнях.
Чай тоже очень люблю и ценю. Намедни решил поэксперементировать с чаями и заказал разные очень известные сорта прямиком из Китая. На это ушло половина бюджета на ручку. Что могу сказать - зеленый чай вообще не пошел (трава травой), Темный улун - Да Хун Пау туда же, Золотые и Серебрянные брови туда же, более менее оценил Пуэр и Те Гуань Инь. Вместе с тем открыл для себя очень хороший черный крупно листовой чай Хайсон Суприм ОПА. Если его правильно заваривать это просто лучшее из того что я когда-то пробовал среди черных чаев. Если передерживать, то превращается в жуткую отраву.
Но самым большим открытием стал наш Российский Иван чай, или как его еще называют Кипрей. Очень мягкий и вкусный аромат, наполненный широчайшей палитрой луговых запахов. Сказка посреди зимы. Очень полезный и незаменимый для меня как гипертоника и подагрика (практически отсутствует тинин).
Так же люблю травяные сборы и чай с ромашкой. Травяные сборы покупаю исключительно в монастырской лавке Данилового монастыря в Москве. У них там своя артель собирает. Мед и пчелопродукты кстати там же. Всем советую!